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Ángel León
Vinculado a TVE: Desde Julio de 2015
Programa actual: El chef del mar, en La1
Ángel León nació en Jerez de la frontera (Cádiz) en 1977.
Comenzó sus estudios de cocina en la Taberna del Alabardero, en Sevilla. Tres años despúes se marchó a Francia, donde trabajó en el restaurante Chapeau Farm en Burdeos. Regresó a España a trabajar junto al cocinero Fernando Córdoba en el restaurante El Faro, para posteriormente hacerse cargo de La Casa del Temple, en Toledo. Tras unos años, regresó a la provincia de Cádiz, para poner en marchaAponiente en la localidad de El Puerto de Santa Maria, restaurante que regenta en la actualidad y con el que se ha dado a conocer en el mundo gastronómico español con un estilo característico centrado en los productos marineros, que le ha valido el sobrenombre de "El Chef del Mar". Participó como jurado en la primera edición del concurso televisivo "Top Chef", en 2013.
En 2007 desarrolló una máquina para clarificar caldos a través de algas marinas llamada Clarimax. Dos años más tarde se convirtió en el primer cocinero del mundo en desarrollar el Plancton como ingrediente para el consumo humano.
Programas presentados:
El chef del mar (La1) año 2015-
Colaboraciones:
Top Chef (Antena 3) año 2013
Premios:
Premio "Innovación y tecnología" por la invención del Clarimax. En la VI Cumbre de Gastronomía Internacional Madrid Fusión 2008. Año 2008
Premio Alimentos de España por los embutidos marinos. Año 2010
Primera estrella Michelin al restaurante Aponiente. Año 2010
Premio Nacional de Gastronomía 2012 al Mejor Jefe de Cocina, por la Real Academia Española de Gastronomía. Año 2012
Premio Chef Millesime. Año 2012
Segunda estrella Michelin al restaurante Aponiente. Año 2014
Medalla de Andalucia. Año 2014
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